Kholodnik

Hoje para fechar este fim-de-semana dedicado a postais com sopas temos uma receita de uma sopa de Verão da Bielorúsia (BY-1260342), diz a postcrosser que esta sopa é parecida ao gaspacho espanhol, pois eu não achei nada parecida!

O google tradutor não me facilitou a vida quando quis traduzir.

Receita em português:

Ingredientes: Soro de leite, cebolinho, endro, pepino, queijo quark russo, ovo cozido. 

1. Corte finamente o endro e cebolinho, polvilhe levemente com sal e mexa com as mãos até fazer um suco. 

2. Corte o pepino em tiras e adicione as ervas. Misture e despeje o soro de leite. 

3. Pode comer na hora ou deixar durante uma hora no frigorífico. Quando servir coloque o queijo e metade de um ovo cozido.

Receita em inglês:

Milk whey, bunch onion, dill, fresh cucumber, Russian quark cheese, hard boiled egg.

1. Cut finely the dill and bunch onion, sprinkle with salt and rub with hands (the greens should give juice).

2. Cut the cucumber into strips and add to the greens. Mix and pour the milk whey.

3. Can be eaten immediately or after an hour in the freezer. To be served with the quark cheese and decorated with a half of a hard boiled egg.

Aqui a receita em Russo:

олодник на сыворотке. Молочная сыворотка, зеленый лук, укроп, свежий огурец, зерненый творог или домашний жирный творог, отварное яйцо.

1. Укроп и зеленый лук мелко режем, слегка посыпаем солью и перетираем руками (зелень должна дать сок).

2. Огурец режем соломкой и соединяем с зеленью. Перемешиваем, заливаем сывороткой.

3. Можно есть сразу, а можно дать час настояться в холодильнике. При подаче заправляем творогом. Украшаем половинкой яйца